Royal Chocolat
Royal Chocolat

Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner royal chocolat de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de royal chocolat! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!

À cuire royal chocolat tue seul besion 20 Ingrédients et 21 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de royal chocolat :
  1. Vous devez vous préparer Biscuit Joconde
  2. Fournir 200 G d'oeufs (4)
  3. Utilisation 150 G sucre glace
  4. Vous devez vous préparer 50 G poudre d'amandes
  5. Vous avez besoin 40 G farine T55
  6. Vous devez vous préparer 120 G blancs d'oeufs (4)
  7. Fournir 20 G sucre semoule
  8. Fournir 30 G beurre
  9. Préparer Croustillant feuillantine
  10. Vous devez vous préparer 300 G pâte de praliné (ex: praliné Valrhona)
  11. Préparer 120 G crêpes dentelle (Type Gavottes)
  12. Vous avez besoin 100 g chocolat blanc (peut être remplacé par du chocolat au lait, moins sucré)
  13. Vous avez besoin Mousse au chocolat
  14. Utilisation 300 G crème liquide entière froide
  15. Vous avez besoin 170 G chocolat noir à min 50% cacao (j'utilise du Valrhona Caraïbes-66%)
  16. Vous avez besoin 100 G sucre
  17. Fournir 35 G d'eau
  18. Fournir 2 oeufs + 4 jaunes d'oeufs
  19. Vous avez besoin Décoration: cacao en poudre non sucré / gavottes / décors en chocolat
  20. Utilisation Matériel: Carré de 18-20cm de côté, Bande de Rhodoid, plaque de cuisson, thermomètre de cuisson

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Royal Chocolat pas à pas :
  1. Biscuit Joconde :
  2. Dans la cuve d’un batteur électrique muni d’un fouet, monter les œufs entiers avec le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine préalablement tamisée.
  3. Dans une autre cuve d’un batteur électrique muni d’un fouet, monter les blancs d’oeufs tempérés en ajoutant petit à petit le sucre semoule. Il est important que les blancs d’œufs soient tempérés pour le succès de cette préparation.
  4. Une fois les blancs bien montés, ajouter délicatement à l’aide d’une maryse le premier mélange, puis le beurre préalablement fondu au micro-ondes.
  5. Étaler sur la plaque du four recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.
  6. Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C (TH. 7/8) pendant environ 4 minutes. Pour vérifier la cuisson, appuyer légèrement sur le biscuit avec votre doigt. Si la pâte remonte et que la consistance est moelleuse, le biscuit est cuit. Sa couleur se rapproche du caramel clair. Débarrasser sur une grille.
  7. Détailler un carré de biscuit à l’aide du moule carré.
  8. Facultatif: disposer une bande de Rhodoïd sur toutes les faces intérieures du moule pour un démoulage plus net. Je ne l’ai pas fait pour le gâteau en photo, faute de matériel.
  9. Croustillant feuillantine:
  10. Faire fondre le chocolat (au bain-marie de préférence).
  11. Écraser les gavottes entre vos mains afin d’ obtenir de grosses miettes, puis les incorporer à la pâte de praliné. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement
  12. Étaler le croustillant feuillantine sur le biscuit Joconde. À l’aide d’une spatule, égaliser la surface pour que le croustillant soit d’épaisseur homogène. Réserver au frais.
  13. Mousse au chocolat :
  14. Faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole, en surveillant la température à l’aide d’un thermomètre : elle doit atteindre 118°.
  15. Casser les œufs et ajouter les jaunes d’œufs dans le bol d’un robot, et battez-les.
  16. Versez petit à petit le sirop brûlant enfiler sur le bord du bol, sans cesser de fouetter et ce, jusqu’à complet refroidissement.
  17. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, puis l’ajouter encore chaud au mélange précédent à fin d’éviter les petites pépites de chocolat non fondu. Réserver.
  18. Monter la crème liquide froide en chantilly, puis l’ajouter en deux fois à la préparation au chocolat refroidie.
  19. Montage :
  20. Verser la mousse sur la base du croustillant feuillantine, en lissant bien la surface, puis laisser prendre au frais, de préférence une nuit au réfrigérateur (mais il est également possible de faire durcir le gâteau pendant 2 à 3h au congélateur).
  21. Décoration : démouler le gâteau en ôtant le cadre, saupoudrez la surface de cacao à travers une fine passoire, puis décorer de quelques miettes de gavotte ou de sujets en chocolat.

Arguably the world's richest real chocolate. As a chocolate lover I simply fell in love with this elegant French dessert called Chocolate Royal or Trianon. A hazelnut and almond dacquoise topped with a crunchy praline, covered in chocolate mousse and a cocoa mirror glaze. What not to love about this? Pretty easy recipe to prepare at home but very impressive in look and flavor.

Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Royal Chocolat recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

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